INGREDIENTES:

PORCIÓN: 4 personas

Pozole

• 1 kg de maiz precocido
• 1 kg de pollo
• 1 kg maciza de puerco 
• 2 hojas santa
• 1/2 cebolla 
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de hierbas de olor
• sal o knorr suiza

• 1 paquete de tostadas
• 1/2 kg de crema
• orégano al gusto
• 1 pieza de lechuga picada
• rábanos picados al gusto
• cebolla picada al gusto
• 1/2 kg de limones 
• 1/2 kg de queso panela o canasto rallado

PROCEDIMIENTO:

Pozole

• Cocer el maíz ya lavado en una olla con 3/4 de agua de la olla. Cuando empiece a hervir, agregar el pollo, la carne, la cebolla, el ajo y sal o knorr suiza al gusto.
• Cuando la carne de pollo y puerco estén cocidas, retirarlas del fuego y deshebrarlas. El maíz seguirá en el fuego, se agrega la hoja santa y las hierbas de olor.  
• Cuando el maíz esté listo, retirar las hierbas y la hoja santa.