Ingredientes:

• 250 gr de galletas María doradas
• 120 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el arroz con leche:

• 1.5 litros de leche entera
• 200 ml de nata con 35% m.g. (crema de leche opcional)
• 1 rama de canela
• Ralladura de medio limón
• 100 gr de arroz redondo
• 200 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• 1 chorrito de licor de anís dulce
• 50 ml de agua
• 6 gr grenetina

• Canela en polvo al gusto

Procedimiento:

• Comenzaremos por la base, trituraremos las galletas junto con la canela en polvo. 
• Derretimos la mantequilla y la revolvemos con las galletas trituradas.
• Una vez que hayan quedado muy bien mezclados los ingrediente,  pondremos esa masa dentro de un molde desmontable. La expandiremos y aplastaremos para que quede lisa. La meteremos en la nevera.
• Pondremos una olla a calentar a fuego medio añadiendo la leche, nata para montar, rama de canela y la cascara de un limón. Moveremos con una cuchara.
•  Cuando hierva, bajamos el fuego a mínimo y agregaremos el arroz y volveremos a mover para evitar que se pegue.
•  Cuando la mezcla tome una consistencia espesa, retiraremos la cascara de limón y la rama de canela. Posteriormente agregaremos el azúcar, la mantequilla y un poco de licor de anís dulce y lo revolvemos. Dejaremos que se siga cocinando en el fuego durante 18 minutos.
•  Pondremos los 50 ml de gua junto con la grenetina y lo mezclamos. 
•  Pasados los 18 minutos del arroz, agregamos la grenetina derretida y moveremos. 
•  Pondremos nuestra mezcla en el molde desmontable y lo meteremos a la nevera por lo menos 8 horas. 
•  Le espolvoreamos un poco de canela y listo.