DONA DE OREO

agosto 06, 2019

INGREDIENTES:

2 1/2 tazas de harina de trigo
20 galletas oreo (separada la galleta de la crema, esta ultima se usará para el glaseado)
170 ml de leche
1 huevo
70 gr de azúcar
60 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
11 gr de levadura seca
4 cucharadas de esencia de vainilla

GLASEADO

PROCEDIMIENTO:

Calentar la leche 30 segundos
Añadir a la leche la levadura, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezclar muy bien y dejar reposar en lugar caliento, cubriendo con un trapo.
Separar la crema de las galletas y únicamente triturar la galleta. * la cremita se usará posteriormente.
Añadir en un recipiente la harina y galletas trituradas. Mezclar muy bien y hacer un hueco en el centro. Añadir el huevo, sal, vainilla y la masa madre. Incorporar los ingredientes líquidos con los secos poco a poco.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente a lo anterior, amasar hasta obtener una bola de masa no pegajosa.
Dejar reposar la masa en un lugar calientito tapada con un trapo por al menos 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Pasado el tiempo, amasar por 4 minutos más y estirar la masa con 2 a 3 cm de grosor
Cortar círculos. En ese mismo circulo, cortar un hueco en el centro con otro cortado pequeño.
Dejar reposar nuestras donas por 30 minutos más
En un sartén poner a calentar suficiente aceite para freír
Freír las donas hasta que se vean doraditas

BETÚN

Mezclar las 2 cucharadas de leche con la cremita de las galletas que separamos en un inicio. Poner esta mezcla en la estufa a fuego bajo para que se disuelva.
Ya disuelto todo, agregar 5 cucharadas de azúcar glass o la cantidad suficiente para que se forme una pasta semilíquida.
Decorar la superficie de las donas con el glaseado y trozos de galleta oreo. *Puedes hacer polvo de las galletas y será más fácil el decorado.

¡Listo!

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