INGREDIENTES:

• 500 g de pasta de hojaldre 
• 1 huevo 
• 5 cucharadas de esencia de vainilla 
• 2 manzanas rojas sin cascara 
• 5 cucharadas de azúcar mascabado 
• 3 cucharada de canela en polvo 
• pasas y nueces al gusto para rellenar 
• azúcar glass y canela para espolvorear al final al gusto 

PROCEDIMIENTO:

• Colocar en un olla la manzana en trozos, azúcar y canela. Ponerla a fuego medio en la estufa hasta que estén blanditas. Baja la flama a fuego bajo por 5 minutos y agrega las nueces, pasas y arándanos . Retira del fuego y reserva. 
• Coloca harina en un superficie plana y estira la pasta de hojaldre con 2 o 3 cm de grosor. Corta los lados de la pasta ya estirada para que quedé alineada. 
• Retira el exceso de liquido del relleno y agrega el relleno en medio de la la pasta estirada. 
• Toma un lado de la pasta y colocalo en medio del relleno, toma el otro lado de la pasta y cierra el envuelto. * Harás una especie de taco pero muy bien sellado; unta un poco de agua en las orillas para sellar más fácilmente. 
• Haz cortes diagonales en la superficie del envuelto (wrap) y barnízalo con 1 huevo. *De preferencia utiliza sólo la yema. 
• Precalentar el horno a 180º C por 5 minutos 
• Hornea el strudel a 180º C por 13 minutos o hasta que se vea doradito. 
• Déjalo enfriar por 15 minutos y espolvorea el azúcar glass con canela; esto con ayuda de un colador o tamizador. 

¡Listo!