TARTA DE NUEZ GRANDE Y VERSIÓN INDIVIDUAL
agosto 08, 2019
INGREDIENTES:
- 50 gr de almendra molida
- 100 gr de azúcar blanca
- 225 gr de Harina de trigo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
RELLENO
- 2 yemas de huevo
- 100 ml de leche condensada
- 25 ml de miel de maple
- 20 ml de mantequilla derretida
- 120 gr de nueces picadas
PROCEDIMIENTO:
- Con ayuda de una batidora, acremar la mantequilla con el azúcar. Después agregar el huevo y la vainilla.
- Agregar la almendra molida y poco a poco el harina. Batir muy bien.
- Amasar con tus manos un poco la masa, cúbrela con un plástico trapo y déjala reposar por 35 minutos en el refrigerador
- Pasado el tiempo de reposo, poner un poco de harina en una superficie plana y estirar la masa con la ayuda de un rodillo. El grosor de la masa que sea aproximadamente de 1 cm.
- Cortar círculos con la ayuda de un cortador de galletas u otro utensilio redondo
- En una charola para cupcakes, colocar nuestros círculosde masa
- Precalentar el horno a 140ºC por 5 minutos
- Pre-hornear las bases de la tarta por 12 minutos a 160ºC
- Dejar enfriar por 5 minutos
- Agregar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y mezclarlo muy bien con una cuchara
- En nuestras bases de tartas ya pre-horneadas, agregar nuestro relleno y hornearlas a 160ºC por 20 minutos o hasta que se vean firmes y doraditas.
- Para desmoldarlas, dejar enfriarlas por 20 minutos como mínimo
TIP:
- Con la masa que obtuvimos, puedes hacer una tarta grande. Solo estira la masa una vez y colócala en tu base para tarta o algún refractario . Pre- hornéala por 15 o 18 minutos a 150ºC y déjala enfriar 10 minutos. Agrega el relleno y hornea por 20 minutos más o hasta que esté firme y doradita.
¡Listo!
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